・当時の日本人はパンが口に合わなかった
・イーストが貴重だった
あんパンについて
あんパンはフィリングに小豆あんが入った菓子パンです。
中身の小豆あんはつぶあんかこしあんが使用されます。
あんパンの発祥
あんパンの発祥は1874年（明治7年）です。
木村屋總本店の創業者である木村安兵衛と、息子の木村英三郎によって考案されます。
明治時代はパンが日本人の口に合わなかったため、好んで食べられることはありませんでした。
さらに発酵に必要なイーストが入手しにくい状況でした。
そこで木村屋は日本人に好まれる味にするため、イーストの代わりに酒種を使いました。
あんパンの上の飾り
あんパンの上に飾られているトッピングはパン屋さんによって様々です。
一般的なものとしては、芥子の実、黒ごまがあります。
パン屋さんによってつぶあんかこしあんかを識別するために、飾りを変えています。
先程紹介したあんパン発祥の店、木村屋總本店では桜の花を塩漬けにしたものが飾られています。
木村屋總本店は花見をする明治天皇に、あんパンを献上するときに桜の花びらの塩漬けを飾ったのが始まりです。
あんパンの美味しい食べ方
あんパンはそのまま食べても充分に美味しい菓子パンです。
バター（マーガリン）
カロリーを気にせず美味しくあんパンを食べるなら、バターやマーガリンをちょい足ししてみてください。
バターやマーガリンの塩気で、あんパンがいつもよりも甘く感じます。
ホイップクリーム
ケーキ感覚であんパンを食べるなら、ホイップクリームがお手軽です。
あんパンはどうしても焼き上げるときに生地が膨張するので、中に空洞ができます。
空洞を埋めるためにホイップクリームを詰めます。
和風の小豆あんと洋風のホイップクリームの組み合わせは抜群です。
クリームチーズ
あんパンとチーズは意外な組み合わせですが、人気があります。
チーズの中でもなめらかなクリームチーズがおすすめです。
あんパンの保存方法
あんパンを長期保存したい場合は、他のパンと同様に冷凍で保存します。
あんパンを一つずつラップで包むか、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
パン生地が劣化してしまう温度、4度をすぐに経過するように素早く冷凍するのがポイントです。
冷凍したあんパンはレンジで温めればすぐに食べられます。
日本初！菓子パンの元祖、あんパンをこれからも楽しんでくださいね！
本記事をさいごまで読んでいただき、ありがとうございます。
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