自分で作った小倉トーストと、喫茶店で食べる小倉トーストは何か違うんですよね。
喫茶店で食べる美味しい小倉トーストを、ご家庭でも作ってみたいですか?
小倉トーストは使う食パンの種類や厚さ、トーストの方法でさらに美味しくなります。
ぜひ参考にして、喫茶店の味をご家庭でも楽しんでくださいね!
小倉トーストとは
小倉トーストは焼いたトーストに、小倉あんを組み合わせたパンです。
名古屋近郊のモーニングの定番で、名古屋飯として有名なメニューです。
あんパンがあるように、パンと小倉あんの相性は言うまでもありません。
さらにバターやマーガリンの塩気が加わると、幸せな味になります。
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小倉トーストの誕生秘話
小倉トーストが誕生したのは大正10年。
名古屋市中区にあった「満つ葉(まつば)」という喫茶店が、初めて小倉トーストを提供したと言われています。
もともと満つ葉は和菓子屋を経営していたので、メニューにぜんざいがありました。
お客さんがバタートーストをぜんざいに浸して食べている様子からヒントを得て、小倉トーストは誕生しました。
名古屋市西区の円頓寺商店街にある「喫茶まつば」は、満つ葉から暖簾分けをして生まれた喫茶店です。
小倉トーストは2種類
一言で小倉トーストと言っても、大きく2つに分類できます。
ひとつめはトーストの上に小倉あんを乗せて食べるタイプ。
オープンサンドタイプは、多くの喫茶店で採用されています。
またオープンサンドタイプも、お店によって以下の2種類の提供方法があります。
・トーストに小倉あんを塗った状態で提供するお店
・別皿に小倉あんを乗せて提供して、お客さんがお好みの量をトーストに塗って食べるお店
名古屋で有名な喫茶店、コメダ珈琲はこちらのタイプです。
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小倉トーストのもう一つのタイプは、サンドイッチのようにトーストで小倉あんを挟んで食べるタイプです。
さきほど紹介した、元祖小倉トーストはこちらのタイプです。
小倉トーストの作り方
ご家庭で楽しめる、美味しい小倉トーストの作り方を紹介します。
2種類のタイプごとにおすすめの作り方を紹介しますので、小倉トーストの食べ比べをしてみてくださいね。
食パンの種類と厚さは、こちらの記事を参考にしてみてください!
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オープンサンドタイプの小倉トーストの作り方
オープンサンドタイプの小倉トーストの作り方を紹介します。
使用するおすすめの食パンは、もちもちした角食です。
さらに4枚切りくらいに厚めにスライスすることで、トーストの存在感が小倉あんに負けません。
トーストした食パンにバターかマーガリンをお好みで塗って、小倉あんを乗せます。
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サンドイッチタイプの小倉トーストの作り方
サンドイッチタイプの小倉トーストの作り方を紹介します。
使用するおすすめの食パンは、軽い口当たりの山食を2枚使います。
さらに6〜8枚切りくらいに薄めにスライスすることで、サクサクとした食感が小倉あんにピッタリです。
サンドイッチタイプの小倉トーストは、食パンをトーストするときに大きなポイントがあります。
2枚の食パンを1枚づつトーストするのではなく、重ねてトースターにセットします。
重ねてトーストすることで、外側はサクサク、重なった面はしっとり感が残ります。
しっとり感を残すことで、小倉あんが馴染みやすくなるのです。
食パンの重なった面にバターかマーガリンをお好みで塗って、小倉あんを挟みます。
使用する小倉あんはぜんざいに近い、水分が多めがおすすめです。
元祖小倉トーストは、ぜんざいにバタートーストを浸した味ですもんね。
名古屋の味、小倉トーストを楽しんでくださいね!
名古屋では小倉トーストの影響を受けたお菓子や、お土産も有名です。
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さっそく2種類の小倉トーストを作って、食べ比べをしてみます!
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